"Oma Nudeln": Schnell und einfach gekocht und unschlagbar lecker!

Hallo ihr Lieben,

Heute mal wieder ein Blitzgericht. Nicht ganz selbstgemacht, aber trotzdem mega lecker und eine gute Alternative, wenn es mal schnell gehen muss.

Das Rezept habe ich von meiner Oma. Jahrelang habe ich mich gefragt, wie sie die absolut besten Nudeln der Welt machen kann... Irgendwann habe ich sie dann einfach mal nach dem Rezept gefragt. Und wie es bei Oma's halt manchmal so ist, ist dieses „Rezept“ total simpel und trotzdem extrem lecker. Oma's Geheimnisse: Butter und Sahne, dann schmeckt's quasi von alleine! :-D

Zum alle paar Monate mal bei Oma essen mag das ja okay sein, für zu Hause habe ich diese extreme Kalorienbombe dann aber doch wenigstens ein klein wenig abgemildert. Und dabei raus gekommen ist dieses Rezept:

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Nudeln

Salz

1 EL Butter

2 EL Mehl

100 ml Gemüsebrühe

200 ml Milch

200 ml Zigeunersoße (Kann man natürlich auch selber machen, Rezept folgt!)

Pfeffer

Rosmarin (optional)

Zubereitung:

- Die Nudeln wie gewohnt in reichlich Salzwasser al dente kochen

- Während dessen in einer Pfanne die Butter schmelzen lassen

- Das Mehl einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen, gut verrühren

- Jetzt nach und nach die Milch angießen, immer wieder umrühren und aufkochen lassen. So viel Milch zugeben, dass die Soße eine cremige Konsistenz bekommt

- Die Zigeunersoße dazu geben, alles noch einmal aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken

- Wer mag kann jetzt noch etwas fein gehackten Rosmarin dazu geben (so für's gute Gewissen, damit man immerhin ein bisschen das Gefühl hat „echt“ gekocht zu haben)

- Die fertigen Nudeln abgießen und zur Soße in die Pfanne geben

- Alles zusammen nochmal ein paar Minuten ziehen lassen (Wahre Oma-Nudeln werden noch eine halbe Stunde in der Soße gelassen, bis es so richtig schön durchgezogen und schon fast Brei ist! :-D )

Guten Appetit!

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