Dschungelcamp 2016: unsere Dschungelparty mit Dschungelbuffet

Hallo ihr Lieben,

Am Freitag, 15.01.2016 geht es wieder los. Eine Reihe von W - Z - Promis lassen sich mal wieder im australischen Dschungel "einsperren" und erleben das Real Life ohne Luxus, Essen gehen, Smartphone, Shopping und co.

Ja, ich gebe zu, ich gucke dabei gerne zu. Bei den Zickerein, Flirterein und Quälerein denen sich die "Stars" freiwillig aussetzen.

Und da wir jetzt so lange auf unser geliebtes Dschungel Camp warten mussten wird der Beginn natürlich mit einer gepflegten Party gefeiert.

Dieses Jahr gibt's auf unserem Dschungelbuffet:

- Ochsenkackeklops (Hackbraten) mit Eiter (Sauce Hollondaise) und dazu Kängurupopel (Spinatspätzle)

- Katzenkacke (Mousse au chocolat auf gehackten Mandeln)

- Ochsenhoden in Gelee (Litschi in Wackelpudding)

- Wombat Steak (Schweinefilet)

- Käfer im Speckmantel (Datteln mit Bacon umwickelt)

- Kotzfrucht mit Käferstreuseln (Apple Crumble)

Dazu gibt es natürlich noch die ein oder andere nette Dschungelprüfung. ;-) Würstchenwasser trinken, Mehl schneiden, Apfel beißen, etc.
Habt ihr noch weitere Ideen für ein gruseliges Ekelbuffet?
Wenn ihr noch mehr Anregungen braucht habe ich hier noch ein paar passende Links (von Chefkoch.de) für euch:

Kartoffelkäfer
Käse Käfer
Käferbohnen-Gurken-Salat
Bananen Würmer
Cupcake-Raupe
Kraken Muffins
Schweinchen-Matsch-Torte
Mitsch-Matsch
Müsli-Matsch
Schimmeliges Brot
Nudel-Würstchen-Spinnen
Glubschaugenbowle
Süßer-grüner-Spinatkuchen
Spider-Hackbraten
Amputierter Fuß
Krake im Dipp
Halloween Gehirn
Grüne Spinnen
Mäusegehirne
Grüne Krötenrotze
Eiterhände in Blut
Popcorn-Schneebällchen
Schwarzer Halloween-Nudelnsalat mit Knochendeko
Spinnen Eier

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Stockbrot mit flüssigem Kern! Perfekt zum Grillen oder Lagerfeuer!!!

Hallo ihr Lieben,

wie gestern schon geschrieben wurde bei uns gegrillt.
Zum Grillen gehört bei uns auch immer ein kleines Lagerfeuer und nettes Beisammensitzen im Anschluss mit dazu. Und was gibt es schöneres am Lagerfeuer als Stockbrot zu machen?!?
So braucht auch niemand einen Nachtisch vorzubereiten, den dann am Ende doch niemand isst, weil sich alle beim Grillen schon so voll gefuttert haben.
Und wenn dann eben wirklich keiner Hunger auf Nachtisch hat kann man aus dem Teig am nächsten Tag noch wunderbar Pizza, Pizzabrötchen oder Ciabatta backen. Wir machen nämlich unser Stockbrot immer mit unserem ganz "normalen" Ciabatta-, bzw. Pizzateig.

Zutaten:

500 g Mehl
230 ml lauwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
1 TL Salz
1 Tütchen Trockenbackhefe
Schokocreme (z.B. Nutella) oder Schokolade (z.B. Celebrations, Schogetten, etc.)
Stöcker
Messer, Alufolie (bei Bedarf)

Zubereitung:

- Aus Mehl, Wasser, Öl, Salz und Hefe einen Hefeteig kneten. Mindestens 10 Minuten kneten (lassen) und am Schluss die Konsistenz prüfen. Der Teig sollte nicht mehr kleben, sich aber auch nicht trocken oder gar krümelig anfühlen, ggf. noch etwas mehr Mehl oder Wasser dazugeben
- Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis beim Lagerfeuer der kleine Nachtischhunger kommt
- Einen Stock nehmen (Durchmesser oben ca. 2 cm) und bei Bedarf oben mit einem Messer ein bisschen abschälen. Wer es ganz hygienisch mag kann etwas Alufolie oben um den Stock wickeln, aber eigentlich ist das unnötige Müllproduktion! ;-)
- Eine kleine Hand voll Teig nehmen und daraus eine lange Schlange formen
- Den Teig schneckenförmig um den Stock wickeln, an der Spitze beginnend. Alles gut festdrücken und dabei die letzten Lücken schließen, der Teig sollte den Stock komplett umschließen, aber nicht zu dick sein, ca. 0,5 cm
- Jetzt über der Glut (nicht in der Flamme!) das Stockbrot backen, bis es rundherum schön gebräunt ist. Dabei immer drehen, damit es nicht schwarz wird
- Das Brot ist fertig, wenn es sich beim darauf klopfen hohl anhört und sich ganz leicht vom Stock ziehen lässt
- Jetzt das Brot vom Stock abziehen und Schokolade der Wahl in das Loch im Brot stecken. (Ich kaufe meistens Celebrations oder ähnliches, die haben eine perfekte Größe dafür und man kann mit den Sorten abwechseln.) Kurz schmelzen lassen und genießen!

Guten Appetit!

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Hallo ihr Lieben,

heute Abend wird bei uns gegrillt. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren.
Der Teig für's Fladenbrot ist vorbereitet, die Fetakäsepäckchen gepackt und das Fleisch mariniert.
Ich mariniere mein Fleisch für's Grillen fast immer selber. Das ist meistens günstiger, leckerer und mit Sicherheit gesünder, denn ich weiß was drin ist!

Grundsätzliches zum Marinieren:

- Der Kreativität sind beim Marinieren keine Grenzen gesetzt. In der Regel enthält eine Marinade drei Grundbestandteile: Öl, Gewürze und Säure
- Ihr solltet gute Öle verwenden, zum Beispiel hochwertiges Rapsöl oder Olivenöl. Billiges Öl schmeckt man auch nach dem Marinieren und Grillen noch raus und das wäre schade um die Arbeit und das Geld
- Als Säure werden klassisch Zitronensaft oder Essig verwenden. Man kann aber auch gut Buttermilch oder Joghurt verwenden, vor allem zu Geflügel
- Das Grillgut sollte, je nach Dicke, mindestens 6 Stunden marinieren. Im Kühlschrank aufbewahrt könnt ihr auch problemlos ein bis zwei Tage marinieren. Je länger die Marinadezeit ist, desto intensiver wird der Geschmack
- Die Marinade sollte mindestens doppelt so intensiv gewürzt sein, wie das Fleisch oder das Gemüse hinterher schmecken soll
- Beim Salz scheiden sich die Geister. Ein Teil sagt ganz klar man soll auf keinen Fall das Salz direkt in die Marinade geben, sondern erst hinterher salzen, da das Salz sonst die Flüssigkeit aus dem Fleisch zieht und es dadurch trocken wird. Ein anderer Teil sagt das macht nichts, da entweder das Fleisch auch zusätzlich die Flüssigkeit aus der Marinade aufnimmt, oder aber das Salz durch das Öl gekapselt ist und somit keine Flüssigkeit aus dem Fleisch ziehen kann. Ich denke die Wahrheit liegt irgendwo in der Mitte. Wenn ich Marinaden auf Wasserbasis verwende salze ich die Marinade, bei Ölmarinaden salze ich zur Sicherheit erst direkt vor, oder nach dem Grillen
- Bevor das Grillgut auf den Grill kommt mit einem Küchentuch vorsichtig überschüssige Kräuter und Gewürze abwischen, damit sie nicht anbrennen und dadurch das Grillgut bitter schmecken lassen

Fünf leckere Marinaderezepte:

Biermarinade, der Klassiker zu rotem Fleisch

Zutaten:

1 Flasche Bier
5 EL Olivenöl
3 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
2 EL Kräuter der Provence
2 EL Salz
2 EL Currypulver
2 EL Paprikapulver
2 EL Honig

Zubereitung:

- Die Zwiebeln in Ringe schneiden
- Den Knoblauch fein hacken
- Alle Zutaten gut miteinander verrühren und das Fleisch darin einlegen
- Höchstens so viel Fleisch einlegen, dass alles gut von der Marinade bedeckt ist

Joghurt-Curry-Marinade, ideal zu Geflügel

Zutaten:

250 g Naturjoghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 EL Currypulver
Pfeffer

Zubereitung:

- Alle Zutaten gut miteinander verrühren und das Fleisch darin einlegen
- Kurz vor, oder nach dem Grillen das Fleisch zusätzlich salzen

Kräutermarinade, zu allen Fleisch- und Gemüsesorten lecker!

Zutaten:

200 ml gutes Rapsöl
2 EL beliebige Kräuter frisch, TK oder getrocknet (z.B. Kräuter der Provence, oder Gartenkräuter wie Schnittlauch, Petersilie, etc.)
2 Zehen Knoblauch
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker

Zubereitung:

- Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken
- Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und das Fleisch darin einlegen, so dass alles gut von der Marinade bedeckt ist, ggf. zwischendurch immer mal wenden
- Kurz vor, oder nach dem Grillen das Fleisch zusätzlich salzen

Erdnussbutter-Röstzwiebel-Marinade, mal was ganz anderes

Zutaten:

3 EL Erdnussbutter
250 ml Rapsöl
1 EL Balsamicoessig
Pfeffer
3 EL Röstzwiebeln

Zubereitung:

- Die Erdnussbutter mit dem Öl glatt rühren
- Balsamico dazu geben, verrühren und mit Pfeffer würzen
- Röstzwiebeln unterheben
- Das Grillgut darin wenden und marinieren lassen, immer mal wieder wenden / umrühren
- Zusätzliches Salz ist nicht notwendig, da sowohl in der Erdnussbutter, als auch in den Röstzwiebeln schon Salz enthalten ist

Tomaten-Chili-Marinade, für alle die es gerne scharf mögen

Zutaten:

1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
3 Zehen Knoblauch
2 EL Ketchup
1 EL Sambal Oelek
Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver

Zubereitung:

- Die getrockneten Tomaten mit dem Öl pürieren
- Knoblauch fein hacken und unterheben (nicht mit pürieren, sonst wird er bitter!)
- Ketchup und Sambal Oelek dazu geben und alles gut miteinander verrühren
- Mit Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzig scharf nach Geschmack abschmecken
- Kurz vor, oder nach dem Grillen das Grillgut zusätzlich salzen

Viel Spaß beim Grillen!

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Zoo Braunschweig: Ausflugstipp für Familien

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich für alle diejenigen die in und um Braunschweig wohnen mal einen Ausflugstipp geben. Wir waren nämlich vor einer Weile im Zoo in Braunschweig und ich kann es nur empfehlen dort mal hin zu fahren. Wir waren zwar eine Stunde dorthin unterwegs, aber der Weg hat sich definitiv gelohnt.
Der Eintrittspreis ist sehr günstig, es gibt viele Tiere zu sehen, der Zoo ist überschaubar, so dass die Kinder auch alleine durch die Gegend flitzen können, ohne sich zu verlaufen und es gibt eine Streichelwiese mit kleinen Ziegen die auch gefüttert werden können. Direkt daneben ist ein großer Spielplatz auf dem sich die Kids lange aufhalten können und unmittelbar gegenüber ein kleines Bistro. Mama und Papa können also entspannt einen Kaffee trinken und sich in die Sonne setzen, während sie die Kleinen auf dem Spielplatz und der Streichelwiese gut im Blick haben. Also der perfekte Familienausflug.

Adresse: Leipziger Straße 190, 38124 Braunschweig

Öffnungszeiten: Im Sommer 9 Uhr bis 18.30 Uhr, im Winter 10 Uhr bis 16.30 Uhr

Eintrittspreise: Erwachsene 6,50 €, Kinder 4,50 €, Hunde 2 €, Jahreskarten Erwachsene 60 €, Kinder 40 €

Zu sehen: Kamele, Stachelschweine, Tiger, Äffchen, Geparden, Waschbeeren, Ziegen, Ponys, Esel, Otter, Stinktiere, Schildkröten, Papageien, Beos, Störche, ...

Und hier noch ein kleines lustiges Video von der Otterfütterung. Nichts für ganz zarte Seelen (die Otter fressen Küken), aber für alle diejenigen, denen so etwas nichts ausmacht sehr lustig...! Kindermund tut Wahrheit kund! :-D

Teilt den Beitrag doch gerne mit allen die aus der Nähe von Braunschweig kommen.

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