Hallo Naschkatzen,
hier kommt die Ergänzung zum Schokoladensoufflé von gestern, das Vanilleparfait:
Zutaten:
3 Eigelb
30g Zucker
50g geschlagene Sahne
Mark von 1/2 Vanilleschote
Zubereitung:
- Das ausgekratzte Mark einer halben Vanilleschote, Eigelb und Zucker in einem Topf über dem Wasserbad aufschlagen
- Die Masse abkühlen lassen- Geschlagene Sahne unterheben
- Die Masse in eine kleine Kastenform oder in einzelne Förmchen füllen (Schöne Formen findet ihr hier, oder hier)
- Mindestens vier Stunden einfrieren
- Aus den Formen lösen (bei Einzelförmchen solltet ihr schnell sein, da es sonst schnell zerläuft), ggf. in Scheiben schneiden und anrichten.
Guten Appetit!
PS: Aus dem Rest der ausgekratzten Schote könnt ihr super gut Vanillezucker selber machen!
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