Kartoffel-Paprika-Gratin in Knoblauchsahne: vegetarisches Soul-Food mega einfach!

Hallo ihr Lieben,

vor kurzem gab' es bei uns leckeres Paprika-Kartoffelgratin. Mit ordentlich Knofi in der Soße. :-) Das ist super lecker und mal was ganz anderes als 08/15 Kartofelgratin. Wobei ja auch das schon ein Hit sein kann wenn es gut gemacht ist.

Dieses Gratin wird es bei uns in Zukunft auf jeden Fall öfter geben. Wie immer ist natürlich auch dieses Rezept super leicht zu kochen und gut vorzubereiten.

Zutaten für 4 Portionen:

3 Zehen Knoblauch

2 Lorbeerblätter

400 g Sahne

1 Glas eingelegte Paprika (wer die nicht mag kann auch frische nehmen)

1 kg Kartoffeln

120 g Ziegenfrischkäse

50 g Gouda oder Emmentaler (optional)

Zubereitung:

- Den Knoblauch schälen und fein hacken

- Knoblauch, Lorbeerblätter und Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen, Herd abschalten und die Knoblauchsahne ziehen lassen

- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

- Paprika abgießen ode putzen und in Streifen schneiden

- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden / hobeln

- Kartoffeln und Paprika in eine Auflaufform schichten

- Die Lorbeerblätter aus der Knoblauchsahne entfernen und den Ziegenfrischkäse darin auflösen

- Die Sahne-Käse-Mischung über den Kartoffelscheiben und den Paprikastreifen verteilen

- Mit Deckel oder Alufolie abdecken und das Gratin ca. 1 Stunde backen

- Wer möchte kann anschließend noch etwas geriebenen Käse darüber geben und das Gratin ohne Deckel / Folie fertig backen

- Dazu gab' es bei uns Salat und Gemüsestäbchen

Guten Appetit!

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