Montag, 31. August 2015

Minutensteaks Hawai. Lecker zu Reis oder zu Spätzle


Hallo ihr Lieben,


auf Drängen meines Liebsten musste mal wieder "richtiges Fleisch" her.
Deshalb gab' es bei uns Hawai Minutensteaks "frei Schnauze". Sie sind super lecker geworden. Eigentlich waren sie für zwei Tage geplant, aber da abends noch Besuch kam, der aufgrund des Dufts direkt magisch von der Küche angezogen wurde ist doch tatsächlich alles direkt leer geworden. Selbst die letzten Soßenreste wurden noch ohne Fleisch, nur mit Reis weggenascht.

Zutaten:


4 Minutensteaks vom Schwein
2 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 Dose Ananas in Ringen
4 Scheiben Chesterkäse
1 Becher Sahne
1 TL Currypulver
Salz, Pfeffer, Sambal Oelek
Olivenöl
ggf. Speisestärke

Zubereitung:


- Das Olivenöl in einer Edelstahlpfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie Farbe bekommen haben. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen
- Nebenbei die Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen
- In der selben Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten
- Sobald die Zwiebeln glasig werden den Knoblauch dazu geben und ebenfalls kurz mit anbraten
- Currypulver mit dazu geben und kurz anschwitzen
- Es darf ruhig ein bisschen Bodensatz geben, nur schwarz werden sollte nichts
- Den Ananassaft aus der Dose mit in die Pfanne gießen, dabei den Bodensatz lösen
- Sahne mit dazu geben, kurz aufkochen lassen und die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Sambal Oelek abschmecken
- Wer mag kann die Soße jetzt noch mit etwas in kaltem Wasser gelöster Speisestärke andicken
- Jedes Minutensteak in der Auflaufform jetzt mit jeweils einer Scheibe Ananas und einer Scheibe Chesterkäse belegen
- Die Soße darüber gießen und das Ganze bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Ofen überbacken
- In der Zwischenzeit könnt ihr den Reis oder die Spätzle kochen (ich mache den Reis immer im Mikrowellenkocher (siehe Produktempfehlungen unten), da braucht er 10 Minuten, plus 5 Minuten Stehzeit, ist also ganz entspannt zeitgleich mit dem Fleisch servierbereit)
- Dazu passt auch noch sehr gut ein grüner Salat

Guten Appetit!

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Sonntag, 30. August 2015

Essensplan 31.08.2015 – 06.09.2015 inklusive vegetarischer Alternativen

 

Hallo ihr Lieben,


ihr kennt das ja schon, heute wieder, wie jeden Sonntag, der Essensplan für die kommende Woche.
Plant ihn nach euren Bedürfnissen um, den Restetag legt ihr am besten auf einen Tag wo ihr wenig bis gar keine Zeit zum Kochen habt.
Immer wenn es Fleisch gibt ist auch eine vegetarische Alternative mit eingefügt.
Wenn ihr auf die unterstrichenen Texte klickt werdet ihr zum jeweiligen Rezept weitergeleitet.
Schaut auch gerne mal unten in die Produktempfehlungen. Da habe ich ein paar passende Artikel von Amazon zusammen gestellt.
Ganz unten im Beitrag findet ihr einen Link, wo ihr zur Druckversion des Essensplans gelangt, falls ihr ihn euch an den Kühlschrank hängen wollt.
Wenn für euch nicht das richtige Gericht dabei ist schaut einfach mal in die Pläne der letzten Wochen und tauscht ggf. entsprechend aus. Sie sind unten verlinkt.

 

Und hier ist der Plan für nächste Woche:


Montag, 31.08.2015: Wassermelonen-Sellerie Gazpacho
Dienstag, 01.09.2015: Reste
Mittwoch, 02.09.2015: Eier in Senfsauce
Donnerstag, 03.09.2015: Cous-Cous-Gemüse Pfanne
Freitag: 04.09.2015: Zucchini-Lachs-Nudelauflauf
Sonntag 06.09.2015: Curry Geschnetzeltes mit Reis

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Essensplan vom 03.08.2015 bis zum 09.08.2015 inklusive vegetarischer Alternativen

 

Produktempfehlungen: 

 


 

Den Essensplan zum Download und ausdrucken findet ihr HIER

Samstag, 29. August 2015

Zucchini-Lachs-Nudelauflauf: schnell gemacht und gut vorzubereiten


Hallo ihr Lieben,


gestern habe ich mit einer Freundin zusammen gekocht. Deshalb konnte ich auch endlich mal wieder Fisch machen, da mein Liebster zu Hause geblieben ist. :-)
Dieser Auflauf ist super lecker, eine gute Möglichkeit Zucchini zu verwerten, schnell und einfach gemacht und er lässt sich sehr gut vorbereiten.

Zutaten für eine Auflaufform:


500 g Nudeln
1 große Zucchini
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
250 g Lachsfilet
1 Becher (200g) Sahne
200 g Käse
4 Stängel Dill
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
Olivenöl

Zubereitung:


- Die Nudeln in Salzwasser bissfest vorgaren, abgießen und in die Auflaufform geben
- Zucchini in grobe Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken
- Zucchini- und Zwiebelwürfel gemeinsam in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl anbraten
- Den Lachs dazu geben, anbraten und grob zerpflücken
- Kurz vor Ende der Garzeit den fein gehackten Knoblauch mit dazu geben und kurz mit anbraten
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit Sahne ablöschen
- Dill fein hacken und mit in die Soße geben, kurz ziehen lassen
- Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack abschmecken
- Die Soße jetzt über die Nudeln gießen und ein wenig vermischen
- Den Käse reiben und über den Auflauf geben
- Bei 180 Grad 20 Minuten backen
- Dazu passt sehr gut frisch gebackenes Baguette, Tomatensalat, oder (vorweg) Bruschetta

Guten Appetit!

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Mittwoch, 26. August 2015

Curry Geschnetzeltes mit Mais zu Spätzle oder Reis


Hallo ihr Lieben,


heute mal wieder ein genialer Unfall von mir.
Unfall? Wieso Unfall? Fragst du dich jetzt vielleicht.
Unfall deshalb, weil ich eigentlich Jägergeschnetzeltes machen wollte. Dummerweise sind mir die Zwiebeln und die Pilze angebrannt und der Supermarkt hatte schon zu.
Es musste also ganz schnell eine Alternative her. Und da ich sonst kein anderes Gemüse mehr im Haus hatte gab es Curry Geschnetzeltes mit Mais. Mal eben schnell improvisiert und für so lecker empfunden, dass das Rezept es sogar hier auf den Blog geschafft hat, damit es auch jedeR nachmachen kann.

Zutaten für 4-6 Portionen:


1 kg Schweinegeschnetzeltes (natur), alternativ Soja-Geschnetzeltes
1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
2 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 TL Tomatenmark
1 TL Curry
1 Becher (200 g) Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Balsamicoessig
1/2 TL Parikapulver edelsüß
1/2 TL Zucker
Salz, Pfeffer
1 Messerspitze Sambal Oelek
Olivenöl
evtl. Speisestärke

Zubereitung:


- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten
- Nebenbei die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen
- Wenn es von allen Seiten angebraten ist aus der Pfanne heben und auf einem Teller beiseite stellen
- Zwiebeln in der selben Pfanne glasig dünsten
- Den Mais und den Knoblauch dazu geben und ebenfalls kurz mit anbraten
- Tomatenmark und Curry mit in die Pfanne geben und kurz anschwitzen
- Balsamicoessig dazu geben und verkochen lassen
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Sambal Oelek würzen
- Mit Brühe und Sahne ablöschen
- Kurz aufkochen lassen
- Das Fleisch wieder mit dazu geben, alles verrühren und ggf. noch einmal abschmecken
- Wer mag kann die Soße jetzt noch mit Speisestärke abbinden
- Dazu passen sehr gut ein grüner Salat und Spätzle oder Reis

Guten Appetit!


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Montag, 24. August 2015

Apfel-Birnen Milchreis ohne rühren, ohne anbrennen, ohne überkochen

 

Hallo ihr Lieben,


ich liebe Milchreis zum Frühstück! Ich mache nur super selten welchen, weil es mir einfach viel zu aufwändig ist und mir ständig die Milch anbrennt, oder überkocht, oder sogar beides. Kaum steht man mal nicht daneben und rührt eifrig, ist es auch schon zu spät.
Also habe ich mit meiner Oma gesprochen, die mir früher immer Milchreis gekocht hat. Die konnte das überhaupt nicht verstehen, denn sie kocht ihren Milchreis energiesparend im Bett!
Das habe ich heute nachgemacht und bin begeistert. Milchreis kochen wie Oma, ganz entspannt, ohne Stress. Der perfekte Start in den Tag. Hier das Rezept für euch.
Wem das zu aufwändig ist, der kann sich natürlich auch einen Thermotopf (siehe Produktempfehlungen unten) zulegen. Der hat allerdings einen recht stolzen Preis.
Für alle die lieber gucken als lesen findet ihr das Ganze auch unten nochmal auf youtube verlinkt als Fotostrecke! ;-)

Zutaten für zwei Portionen:


100 g Milchreis
250 ml Milch
1 EL Zucker
1 Apfel
1 Birne

Zimt und Zucker

Zubereitung:


- Den Apfel und die Birne in kleine Stückchen schneiden
- Alle Zutaten zusammen in einen kleinen Topf geben
- Kurz umrühren, Deckel schließen und zum Kochen bringen
- In der Zwischenzeit eine Zeitung ausbreiten und ein Holzbrettchen als Untersetzer in die Mitte legen
- Sobald die Milch kocht den Herd ausschalten und den Topf auf das Holzbrettchen stellen
- Die Enden der Zeitung um den Topfdeckel legen und mit einem Einmachgummi fixieren
- Die Zeitung rund um den Topf gut zudrücken
- Jetzt den eingepackten Topf in's Bett stellen und mit der Bettdecke schön warm einpacken
- Nach ca. einer Stunde hat euer Milchreis die perfekte Konsistenz und Esstemperatur. Selbst nach zwei Stunden ist er noch wunderbar warm.
- Während ihr darauf wartet könnt ihr zum Beispiel schonmal die Wohnung auf Vordermann bringen, oder Duschen, etc.
- Nach der Wartezeit den Topf wieder auspacken, noch einmal gut durchrühren und den Milchreis mit Zimt und Zucker bestreut servieren.

Guten Appetit!

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Sonntag, 23. August 2015

Essensplan 24.08.2015 – 30.08.2015 inklusive vegetarischer Alternativen

 

Hallo ihr Lieben,


ihr kennt das ja schon, heute wieder, wie jeden Sonntag, der Essensplan für die kommende Woche.
Plant ihn nach euren Bedürfnissen um, den Restetag legt ihr am besten auf einen Tag wo ihr wenig bis gar keine Zeit zum Kochen habt.
Immer wenn es Fleisch gibt ist auch eine vegetarische Alternative mit eingefügt.
Wenn ihr auf die unterstrichenen Texte klickt werdet ihr zum jeweiligen Rezept weitergeleitet.
Schaut auch gerne mal unten in die Produktempfehlungen. Da habe ich ein paar passende Artikel von Amazon zusammen gestellt.
Ganz unten im Beitrag findet ihr einen Link, wo ihr zur Druckversion des Essensplans gelangt, falls ihr ihn euch an den Kühlschrank hängen wollt.
Wenn für euch nicht das richtige Gericht dabei ist schaut einfach mal in die Pläne der letzten Wochen und tauscht ggf. entsprechend aus. Sie sind unten verlinkt.

 

Und hier ist der Plan für nächste Woche:


Montag, 24.08.2015: Lasagne al forno. Veggie: Gemüselasagne
Dienstag, 25.08.2015: Reste
Mittwoch, 26.08.2015: SpanischeLinsensuppe mit Pizzabrot
Donnerstag, 27.08.2015: Chinesische Reispfanne
Samstag: 29.08.2015: Fisch im Pergament auf Gemüsebett. Veggie: Bruschetta und Spaghetti mit Pesto
Sonntag 30.08.2015: Hähnchenschnitzel mit Kartoffelwedges. Veggie: Sellerieschnitzel

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Essensplan 27.07.2015 – 02.08.2015

 

Produktempfehlungen: 

 


 

Den Essensplan zum Download und ausdrucken findet ihr HIER

Freitag, 21. August 2015

Lasagne al forno wie ich sie liebe


Hallo ihr Lieben,


gestern gab' es bei uns endlich mal wieder Lasagne. Die gibt es nur selten, weil es einfach viel mehr Aufwand ist Lasagne zu machen als Nudeln mit Soße, aber es lohnt sich definitiv immer wieder.
Und weil sie einfach so extrem lecker ist will ich euch "mein" Rezept natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten:


Für die Hackfleischsoße:

500 g gemischtes Hackfleisch
500 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Zucker
1 EL Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Sambal Oelek
Olivenöl

Für die Bechamelsoße:

1 EL Butter
2 EL Mehl
1 Tasse Brühe
200-500 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zum Überbacken:

1/2 Becher Creme fraiche oder Schmand
1 Kugel (200 g) Mozzarella
100 g geriebenen Parmesan

 ca. 15-20 Lasagneplatten

 

Zubereitung:


Hackfleischsoße:

- Das Olivenöl in einer großen Edelstahlpfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig knusprig anbraten
- Während dessen die Zwiebel würfeln und mitbraten
- Knoblauch fein hacken und kurz bevor das Hackfleisch gar ist mit in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen
- Mit einem kleinen Schuss passierter Tomaten ablöschen, einkochen lassen, dabei ggf. den Bodensatz lösen
- Nach und nach die passierten Tomaten dazu geben
- Zucker und Kräuter dazu geben und kurz aufkochen lassen
- Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Sambal Oelek abschmecken
- Beiseite stellen und jetzt die Bechamelsoße zubereiten

Bechamelsoße:

- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen
- Das Mehl einrühren, so dass ein Klumpen entsteht
- Mit Brühe ablöschen und mit dem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist
- Nach und nach Milch angießen, immer wieder gründlich rühren und aufkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (sie sollte cremig /soßig sein)
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken

Lasagne schichten:

- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
- In eine eckige Auflaufform zunächst eine dünne Schicht Bechamelsoße geben, bis der ganze Boden bedeckt ist (ca. die Hälfte der Bechamelsoße insgesamt)
- Lasagneplatten darüber legen. Sie sollten dicht beieinander liegen, aber sich nicht zu sehr überlappen
- Jetzt die Hälfte der Hackfleischsoße über den Lasagneplatten verteilen
- Wieder eine Schicht Nudelplatten in die Form puzzlen
- Den Rest Hackfleischsoße über den Platten verteilen
- Wieder eine Schicht Nudelplatten
- Den Rest Bechamelsoße über die Lasagneplatten gießen und glatt streichen
- Mit einem Teelöffel kleine "Häufchen" Creme fraiche / Schmand über der Lasagne verteilen
- Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls über den Auflauf verteilen
- Abschließend den geriebenen Parmesan über die Lasagne streuen
- Alle Nudeln sollten jetzt gut mit Soße oder mit Käse bedeckt sein, sonst wird eure Lasagne zu trocken
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird
- Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen
- Dann die Folie von der Form nehmen und weitere 10 Minuten überbacken, bis der Käse schön knusprig braun ist

Guten Appetit!

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Donnerstag, 20. August 2015

Mediterranes Ofengemüse mit Dipp und Baguette. Super vielseitig, ob veggie, vegan oder Low carb!


Hallo ihr Lieben,


heute habe ich nochmal ein schönes einfaches Sommergericht für euch.
Mediterranes Ofengemüse mit frischen Frühkartöffelchen, einem leckeren Dipp und frisch gebackenes Baguette dazu. Ganz easy im Ofen gemacht.
Es lässt sich auch super gut abwandeln. Vegetarier lassen einfach das Hähnchen weg, Veganer lassen Hähnchen und Feta weg und wer sich low carb, oder nach "Schlank im Schlaf" ernährt lässt den Zucker und die Kartoffeln weg (und natürlich das Baguette! ;-) ).

 

Zutaten für 4 Portionen:


1 Zucchini
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Möhrchen
5-8 kleine Frühkartoffeln
3 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Packung (200 g) Fetakäse
400 g Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
1-2 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
1 TL Tomatenmark

Für den Dipp:

1 Becher (200 g) Schmand oder Creme fraiche
20 ml Mineralwasser
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:


- Das Baguette nach DIESEM Rezept am besten schon am Vorabend vorbereiten
- Die Zutaten für das Ofengemüse würfeln und in eine Auflaufform mit Deckel geben
- Kräuter fein hacken und auch mit in die Auflaufform geben
- 1-2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamicoessig und 1 TL Tomatenmark darüber geben
- Mit reichlich Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver abschmecken
- Alles gut miteinander verrühren und mit dem Deckel verschließen
- Bei 160 Grad ca. 45 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchenfleisch komplett durchgegart ist
- Während dessen den Schmand mit etwas Mineralwasser glatt rühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
- Ofengemüse nach dem Garen noch ein wenig durchrühren und mit Dipp und Baguette servieren

Guten Appetit!

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Mittwoch, 19. August 2015

Veganes Schokoladen-Bananen Eis ohne Eismaschine: Resteverwertung für alte Bananen

 

Hallo ihr Lieben,


Ich hatte mal wieder Bananen übrig. Die waren schon komplett braun. Für meine Familie leider zu unansehnlich zum Essen und ich mag pur keine. Aber wegschmeißen wollte ich sie dann doch nicht. Also musste eine Lösung her. Und die lautete: Veganes Eis!
Dieses Eis könnt ihr mit allen beliebigen Früchten machen. Erdbeeren, Ananas, etc.
Es ist schnell und einfach gemacht und ihr braucht nicht einmal eine Eismaschine. Lediglich einen guten Mixer.
Eine detaillierte Videoanleitung findet ihr unten.

Zutaten:


2 Bananen
evtl. 20 ml Wasser

Zubereitung:


- Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Je kleiner die Stücke sind, desto leichter hat es euer Mixer später
- In ein gefriergeeignetes Gefäß füllen und einfrieren, am besten über Nacht
- Die gefrorenen Bananenstücke in den Mixer geben, Schokocreme dazu und am besten im Eis-Crush Programm etwas zerkleinern
- Gut durchmixen, bis alles zerkleinert ist. Wenn sich der Mixer sehr schwer tut etwas Wasser dazu geben, oder die Bananen ein wenig antauen lassen
- Fertig ist euer Eis. Je nachdem wie lange ihr gemixt habt hat es jetzt wahrscheinlich eher die Konsistenz von Softeis. Ihr könnt es dann aber einfach nochmal in den Tiefkühler geben. Selbst nach Stunden ist es noch wunderbar cremig

Guten Appetit!


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Dienstag, 18. August 2015

Vegane Nutella ganz einfach selber machen! Auch für Nichtveganer. Weniger Zucker und weniger Fett, mehr Geschmack!



Hallo ihr Lieben,


habt ihr euch schonmal angeschaut, was bei Nutella in der Zutatenliste an den ersten zwei Stellen auftaucht? Richtig, Zucker und Fett! Ich habe mich fast ein bisschen erschreckt. Kein Wunder, dass sich alle das Zeug reinziehen ohne Ende. Aber wenn ich dann daran denke, dass sogar schon kleine Kinder das essen...Wahnsinn!
Um bei mir zu Hause eine halbwegs gesunde (bzw. weniger schädliche) Alternative anbieten zu können habe ich vegane Nutella selber gemacht. Und es ist wirklich nicht schwierig, das könnt ihr auch. Und das Beste: Es dauert nur ungefähr 10 Minuten.
Wenn ihr euch anschauen wollt, wie ich die Nutella mache, findet ihr unten das entsprechende Video dazu.

 

Zutaten:

 

200 g Mandeln (Haelnüsse gehen auch, sofern niemand allergisch ist. Ich hatte nur keine mehr)
75 ml neutrales Pflanzenöl, z.B. Raps oder Sonnenblume
50 g selbstgemachten Vanillezucker (alternativ 3 EL Agavendicksaft plus eine Messerspitze Vanillemark)
20 g stark entöltes Kakaopulver
1 Prise Salz

Zubereitung:

- Die Mandeln oder Haselnüsse in der Actifry (siehe Produktempfehlungen unten) oder in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie duften. Achtung, sie werden schnell schwarz. In der Actifry brauchen sie fünf Minuten
- In der Zwischenzeit den Vanillezucker und das Salz in der Moulinette (ebenfalls unten in den Produktempfehlungen) oder einem anderen Häcksler zu Puder verarbeiten
- Mandeln / Haselnüsse abkühlen lassen und anschließend ebenfalls klein schreddern
- Das Kakaopulver zu den Nüssen, dem Zucker und dem Salz geben und gut vermengen
- Pflanzenöl dazu geben und so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist
- In kochend heiß ausgespülte Gläser füllen, fertig

Guten Appetit!



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Sonntag, 16. August 2015

Essensplan 17.08.2015 – 23.08.2015 inklusive vegetarischer Alternativen

 

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Und hier ist der Plan für nächste Woche:


Montag, 17.08.2015: Bauerntopf. Veggie: Vegetarischer Bauerntopf
Dienstag, 18.08.2015: Reste
Mittwoch, 19.08.2015: Mozzarella Sticks und Brie Ecken mit Tomatensoße und Selbstgebackene Baguette (am besten schon am Vorabend vorbereiten)
Donnerstag, 20.08.2015: Zucchini-Mais-Pasta mit grünem Salat
Freitag: 21.08.2015: Paella. Veggie: Risotto around the world

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Essensplan 27.07.2015 – 02.08.2015
Essensplan 20.07.2015 - 26.07.2015, inklusive vegetarischer Alternativen
  

  Produktempfehlungen:

 


 

HIER könnt ihr den Plan ausdrucken und an euren Kühlschrank hängen.

Freitag, 14. August 2015

Bacon Sushi: Der Hit auf jeder Grillparty!


Hallo ihr Lieben,


es ging quer durch Facebook. Ein Video von Cook With Me.at wie man "BBQ Bacon-Sushi" macht. Das auszuprobieren konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen.
Eigentlich poste ich auch keine "geklauten" Rezepte, bzw. Ideen, aber diese ist einfach so genial, dass sie es absolut wert ist kopiert zu werden.
Einiges habe ich abgewandelt und so kommt nun hier das Bacon Sushi à la Selber-Macherin.
Die Vorbereitung ist kinderleicht und dauert nur ca. fünf Minuten und trotzdem ist diese kleine Rolle der Hit auf jeder Grillparty!

Zutaten für 2 Rollen:


500 g gemischtes Hackfleisch
2 Packungen (=200 g) Frühstücksspeck
200 g Gouda am Stück
150 ml Barbecuesoße
Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Sambal Oelek

Zubereitung:


- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver und Sambal Oelek (max. 1/2 TL) würzen und gründlich durchkneten
- Die Baconscheiben einer Packung Speck auf einer Sushimatte (alternativ geht auch Backpapier) so nebeneinander legen, dass sie sich ganz leicht überlappen
- Auf dieser "Baconmatte" jetzt die Hälfte des Hackfleischs ausbreiten und flach andrücken. Oben sollte ein ca. 2 cm breiter Rand bleiben, an den Seiten ca. 1 cm
- Den Käse in längliche Stücke schneiden
- An den unteren Rand eine Reihe Käse legen
- Jetzt das "Sushi" von der Käseseite aus fest aufrollen, zwischendurch immer wieder ein bisschen andrücken. Zum Rollen das unterliegende Backpapier zu Hilfe nehmen
- Die Seiten der Rolle durch leichtes einklappen und festdrücken der Enden verschließen, damit der Käse nicht raus läuft
- Für die zweite Rolle ebenso verfahren
- Einen Grill mit Deckel auf ca. 200 Grad vorheizen
- Bei indirekter Hitze die Baconrolle von allen Seiten knusprig braun grillen
- Kurz vor Ende der Garzeit das Sushi mit der Barbecuesoße einpinseln und direkt über der Flamme zu Ende grillen
- Die fertig gegrillte Rolle in Scheiben schneiden und servieren (im Original wird sie nochmal in Röstzwiebeln oder Nachos gewendet, aber das fand ich überflüssig)

Guten Appetit!

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